Чем карп от сазана отличается. Как отличить карпа о сазана, основные различия

Внешние отличия

Большинство людей считает, что карп и сазан это с виду одна и та же рыба, что отличий между ними нет никаких, но это совершенно не так. Если внимательно приглядеться, то можно заметить явные внешние различия, такие как:

1. Чешуя. Это одно из главных различий, которыми эти два вида рыб отличаются между собой. Сазан имеет ровную, одинакового оттенка чешую по всему туловищу. Карп же в зависимости от породы может ее не иметь. Ведь существует три вида карпов в природе – обычные, зеркальные и голые, кожистые виды. В том случае если рассматривать обычного карпа, то у него расцветка чешуек на брюхе будет значительно светлее тех, что имеются у него на спине. С возрастом разница оттенков только становится заметней.
2. Размеры, формы рыб. Эти показатели можно разглядеть даже невооруженным глазом, достаточно положить два вида рядом друг с другом. Карп является обладателем более толстого живота, который может увеличиться до невообразимых размеров. Связано это с тем, что у данной особи нет желудка. Для того чтобы рыбе не испытывать чувство голода она постоянно кушает. С годами карп останавливается в росте. Сазан же напротив все больше вытягивается в длину с каждым годом своей жизни.

Чем отличается сазан от карпа, их виды, поведение, среда обитания

Сазан и карп – ближайшие родственники, которые часто встречаются в одном и том же водоеме, имеют сходный образ жизни и очень похожий внешний вид.

И тот, и другой являются одним из самых популярных объектов ловли для рыболовов-любителей, так как их мясо обладает прекрасными вкусовыми качествами, а сопротивление, которое оказывают крупные экземпляры при вываживании, делают процесс ловли очень азартным.

Тем не менее, для рыболова, который желает поймать одного из этих представителей, важно знать отличия между ними и понимать нюансы поведения, свойственные исключительно карпу или сазану.

Общая информация

Карп – это одомашненная форма сазана, поэтому можно сказать, что речь идет об одном и том же виде рыбы семейства карповых – Cyprinus carpio.

Вырастают карп и сазан до достаточно внушительных для пресноводной рыбы размеров – встречаются особи массой около 30 кг, но чаще всего популяция представлена меньшими экземплярами – до 8-10 кг. Половозрелость наступает примерно на 4 году жизни, у самцов раньше, чем у самок.

Оба представителя ведут преимущественно придонный образ жизни и имеют сходный рацион питания, в котором преобладает растительная пища, но присутствуют также личинки насекомых и мелкие ракообразные, поэтому принципы их ловли также во многом сходны. И карп, и сазан имеют прекрасное обоняние , поэтому при поиске пищи ориентируются главным образом на него.

На верхней губе у данных рыб имеются пара небольших усов, выполняющая роль вкусовых рецепторов. Наиболее активны карп и сазан в теплое время года, в зимнее время они практически не питаются, оставаясь в зимовальных ямах и не перемещаясь по водоему.

Читайте также:  Огурец Ангурия Антильский: описание и характеристика сорта, особенности посадки и ухода

Виды карпа

Селективный отбор, производимый человеком, имел цель вывести из сазана такую породу рыб, чтобы ее было более удобно разводить в промышленных масштабах. Таким образом на свет появился карп.

Существуют следующие виды карпа:

• Обыкновенный. Данный вид карпа чаще всего путают с сазаном, так как в их внешнем виде очень много общего – все тело обыкновенного (также его называют чешуйчатым) карпа покрыто чешуей, цвет которой во многом зависит от особенностей водоема, в котором он обитает – от золотистого до светло-коричневого.
• Зеркальный. Этот вид легко отличим от сазана отсутствием чешуи на большей части тела – расположена она только лишь на спине, у жабр и хвостового плавника, а также вдоль средней линии туловища. Встречается зеркальный карп реже, чем обыкновенный, также он, как правило, меньшего размера.
• Голый. На теле этого вида карпа чешуи еще меньше, чем у зеркального, что исключает его перепутывание с сазаном. Встречается реже, чем зеркальный карп, также считается наименее приспособленным видом к обитанию в условиях среды, приближенных к естественным.

Виды сазана

Сазан, как и обыкновенный карп, имеет тело, полностью покрытое чешуей, цвет которой зависит от особенностей среды обитания. Чешуя имеет более светлый окрас на брюхе и значительно более темный на спине, причем с возрастом контрастное различие только усиливается.

В зависимости от мест нереста различают следующие виды сазана:

• Жилая. Живет в реках или же в морях в местах впадения в них рек, где вода не очень соленая. Нерестится там же, где и обитает.
• Полупроходная. Данный вид сазана отличается тем, что во время нереста он мигрирует из морей в реки.

Внешний вид и строение чем отличается сазан от карпа

Тем не менее, при внимательном рассмотрении можно заметить, что сазан имеет более вытянутое тело, что обусловлено средой его обитания – он предпочитает водоемы с течением, реки, где при поисках пищи нужно преодолевать его сопротивление.

  При этом растет в длину он значительно дольше, чем карп, который по достижении определенной длины начинает «толстеть», увеличиваясь в ширину. При одной и той же массе предок карпа будет иметь большую длину.

Каждая чешуйка сазана имеет темное обрамление, тогда как у карпа она имеет однородную окраску.

Внимание! У сазана более крупная в сравнении с туловищем голова. Опытному рыбаку не составит сложности отличить его от карпа по форме тела.

Еще одна особенность внешнего вида карпа – наличие бугорка у основания головы, тогда как у его предка этот бугорок отсутствует.

Различия в поведении

• 
  Сазан, являясь дикой формой своего вида, обитает в естественных условиях, что сказывается и на его поведении.
• Он значительно более осторожен, чем карп, так как последний чаще всего не имеет естественных врагов в водоемах, тогда как первый вынужден на протяжении первого года жизни скрываться от хищных рыб.
• Соответственно, при его ловле нужно более тщательно соблюдать тишину и правила маскировки.

Несколько различаются пищевые пристрастия карпа и сазана – дикий предок в весеннее время часто лакомится икрой других рыб, а иногда, при бедной кормовой базе в водоеме ест даже мальков других рыб, тогда как его одомашненный родственник предпочитает растительную пищу, что связано с искусственным кормлением в водоемах при его выращивании. В процессе селекции карп получил и такую отличительную черту, как высокая плодовитость, тогда как сазан при нересте мечет меньше икринок, при этом оставаясь гораздо более требовательным к условиям нереста.

Справка! Питается сазан преимущественно по ночам, выходя к прибрежным зонам в темное время суток, а днем предпочитая скрываться на глубине.

Отличие карпа от белого амура (карп любви)

Хотя амур также относится к карповым рыбам, но все-таки определенные отличия с карпом присутствуют. Основное отличие белого амура заключается в том, что туловище его намного длинней, голова имеет приплюснутую форму, на жабрах находятся полоски, а глаза с обрамлением желтого цвета.

Белый амур может вырастать до 130 см по длине и весить свыше 50 кг, быстрей растет и уже в 7-8 лет может достигать длины 80 см, тогда же и начинает нереститься.

Белый амур прогонистый и может вырасти до полу центнера

Отличия в ловле и среде обитания

Самое главное отличие карпа от сазана заключается в ареалах их обитания. Карп предпочитает стоячие водоёмы. Низкая концентрация кислорода в 4 мг/л для них допустима. Пруд, озеро, водохранилище – всё идеально, главное, чтобы на дне было большое количество водорослей. Там он находится на протяжении всего дня и только ночью выбирается ближе к поверхности, чтобы найти себе пропитание.

Рыбакам стоит потрудиться, чтобы выловить карпа. Он не только редко всплывают со дна, но и не известно, как отреагирует на конкретные погодные условия. А также является непредсказуемым во вкусовых предпочтениях. Из обилия угощений, приманки лучше для него горох, кукуруза хлеб, ягоды и недоваренный картофель.

Сазану, в свою очередь, нравятся другие места: реки, водоёмы с течением. Для них очень важна высокая концентрация кислорода. Комфортная для их жизни – 6-7 мг/л. Ловить их рекомендуется на прочную бегучую снасть или на донку. Чтобы получилось поймать, необходимо сидеть неподвижно и бесшумно. Поскольку благодаря отличному зрению, данная рыба замечает через воду движения рыбаков и установленные ловушки.

Совет рыбаку! Чтобы выловить сазана, придётся потрудиться, так как у него острые зубы и плавники. Легко и просто такая рыба не сдастся, может порвать леску и уплыть.

Количество костей

Из карпа и сазана готовят многие блюда. Если приготовить правильно, то получаются довольно-таки вкусными. Но перед выбором рыбы многих хозяек интересует количество в них костей.

Обычно пресноводные рыбы костлявые, в их спинке большое количество маленьких косточек. Но поскольку и сазан, и карп относятся к крупным рыбам, то большинство костей толстые и легко выбираются. Основные – это хребет и крупные боковые. Одно может насторожить, что многие кости имеют Y -форму и являются острыми. Однако существует немало способов приготовления, чтобы они совершенно не чувствовались.

Строение тела

Отличия карпа от сазана можно легко заметить, если внимательно изучить оба экземпляра. Скелетная система карпа состоит в основном их мелких косточек. Форма головы имеет слегка притупленную форму, немаленького размера.

Ротовое отверстие, нижняя ее часть выдвижная, губы хорошо развиты, над верхней частью располагаются два уса. Спинной плавник, располагающий вдоль туловища карпа имеет незначительную выемку. На анальном плавнике есть зазубренный луч.

Сазан имеет удлиненную форму тела, в передней части которого имеется утолщение. Голова данной породы имеет заостренную форму с четко выраженными жабрами. Ротовая часть выдвижная, мясистая, жевательный аппарат развит очень хорошо. Усы сазана располагаются по уголкам ото рта.

Расположение спинного и анального плавников идентично предыдущему виду – карпу. Чем взрослее вырастает сазан, тем ярче у него становится чешуя.

Среда обитания

Карп от сазана отличается также и в среде обитания. Ведь карп обитает в озерах, прудах, т.е. в тех водоемах, где находится стоячая вода. Плавают данные рыбы на глубине или же ближе ко дну водоема, так как там расположено больше всего водорослей. Во время дождливой или пасмурной погоды карп становится все более активней, особенно в утренние часы. Для нормального проживания ему очень важен следующий факт – наличие кислорода в воде и тем более его концентрация. Она должна быть не мене 4 мг/л.

Во время ловли лучше всего использовать отварной или консервированный горох, так как он является излюбленным лакомством для данной особи. Помимо прочего можно использовать вареный картофель, кукурузу. Не стоит забывать что карп это одна из самых непредсказуемых рыб. Его вкусовые пристрастия могут поменяться в любую секунду, да и погодные условия оказывают на него давление. Именно поэтому рыбаки могут ставить сети как в один из пасмурных дней, либо ранним утром, и остаться вообще без улова.

Факт! Пытать удачу в утренние часы не стоит, так как это время карп опускается глубоко на дно, в вечерние часы наоборот поднимается на поверхность в поисках пропитания.

Сазан в отличие от карпа обитает в водоемах с течением. Для данных рыб имеет большое значение уровень кислорода в воде. Им очень важно, чтобы она была повышенной. Самым лучшим показателем будет считаться уровень от 6 до 7 мг/л. Поэтому лучшим местом для обитания для них будут реки, где сильное течение. Сюда можно отнести водные бассейны Восточной Азии, Азовского, Черного, Аральского, Каспийского морей, а также водную стихию западной части Тихого океана. Такие места просто идеальны для сазана, для его комфортной жизни.

Больше всего рыб данного семейства можно встретить в южных реках, значительно реже они встречаются в проточных озерах. Во время ловли сазана лучше всего использовать донку или бегучую оснастку с высокой прочностью.

Различия по внешним признакам

По внутренним и внешним признакам сазан и его культурная форма карп — одна и та же рыба, но некоторые отличия все же существуют.

Сазан

Сазан имеет мощное, умеренно длинное и крепкое тело, которое покрыто крупной темно-желто-золотистой чешуей. Чешуя окантована чёрной каймой, а у основания размещены темные пятнышки. Сазан не останавливает рост в длину при достижении определенного возраста, в отличие от карпов.

Карп

У карпа чешуя крупная, бледно-жёлтого цвета, туловище более округлых форм. Некоторые виды карпа могут вовсе не иметь чешуи или иметь ее в небольших количествах. По достижению определенного возраста карпы останавливаются в росте и лишь продолжают набирать вес.

И разница в форме тела неудивительна. Сазан в своем большинстве живет в реках, ведет дикий образ жизни, вынужден много двигаться в поисках пропитания. Поэтому и тело у него более длинное, прогонистое и мускулистое.
Карпу искусственно выращиваемому на водоемах, двигаться много никчему: течения нет или слабое, их как правило достаточно кормят, чтобы он быстро рос. Поэтому и тело у него более круглое и толстое.

Какая полезней

По вкусу отличить карпа от сазана практически невозможно. Единственное у первого мясо немного мягче. В блюдах ярко выражается его сладость. Но если рыба выросла в заиленном неочищенном пруду, то будет присутствовать привкус гнилых водорослей.

Если рыба была выращена в чистой воде, то она будет не только вкусной, но и полезной. Мясо данных рыб содержит множество витаминов, полезных микроэлементов, минералов:

• аскорбиновая кислота;
• витамины А, В и D;
• тиамин;
• кобаламин
• магний;
• калий;
• кальций;
• фосфор;
• железо и др.

Несмотря на это, в химическом составе различия имеются. Мясо сазана относится к диетическому, низкокалорийному. В 100 граммах содержится меньше ста килокалорий. Его употребление положительно влияет на работу почек и печени, сердечно-сосудистой системы, способствует укреплению иммунитета и улучшения самочувствия.

Важно! Кормящим мамам и маленьким детям стоит с осторожностью включать эту рыбу в рацион, чтобы предотвратить возникновение аллергии.

Карп же имеет среднюю жирность. За счёт большого количества цинка в мясе, тоже благоприятно влияет на противовирусную систему организма, а также улучшает синтез белка, уменьшает отложения холестерина. Для сохранения полезных свойств лучше избегать заморозки продукта.

Мнение биологов

Наука различает сазана и карпа как две разные рыбы, дав им разные названия.
Латинское название сазана: Cyprinus carpio
Латинское название карпа: Cyprinus carpio carpio
С точки зрения биологов повтор второго слова (carpio carpio) в латинском названии не случаен, звучит как «сазан сазана» или «сазан сазанович», «сазанов сын», т.е. отпрыск сазана.
Сазан – это вид, а карп – подвид сазана: одомашненная форма сазана, разводимая в закрытых водоемах и прудах.

Манеры поведения

Карп и сазан, по сути, разные рыбы, однако они употребляют в пищу примерно одни и те же продукты:

• водоросли;
• камыш;
• насекомых;
• червей;
• икру рыб;
• личинки
• улитки;
• раки.

В осенний период они предпочитают кушать пищу животного происхождения. Летом, когда им комфортно, они предпочитают жить маленькими группами.

Достигают своего полового развития карпы и сазаны приблизительно к трем-четырем годам своей жизни. Если карп будет питаться много и обильно, тогда он сможет созреть и раньше годам к двум.

Для нереста карпы выбирают тихое, уединенное место – изолированный пруд, где происходит отсадка созревших к икрометанию особей. Если они выращиваются искусственным путем, то им создаются полностью готовые и оптимальные условия для нормального выращивания потомства, там, где молодняку будет проще вырасти.

У сазанов условия куда хуже. Нерест рыб происходит в тихих заводях или на плесах в густой растительности, там, где их потомству ничего не будет угрожать. Помимо прочего они любят метать икру в заливных лугах прикрепляя икринки к траве, только вот после того как вода понижается они высыхают или же их съедают птицы.

Тем, кому удается благополучно выйти из икринки, могут попасть на съедение к другим рыбам, поэтому выживаемость молодняка довольно низкая.

Сазан очень подвижная рыбка, любит менять место дислокации. К частой смене жилья его толкает постоянное чувство голода. Таким образом, он отправляется на поиски не только еды, но и прячется от врагов.

Карп тем и отличается от сазана, что ему искать еду нет смысла, так как его кормит человек, как и искать спасения от врагов. И если его выпустить в дикую среду он вполне нормально сможет приспособиться к диким условиям жизни.

Живут в общей сложности оба вида карповых около тридцати – тридцати пяти лет, в том случае если человек раньше не поймает их или по каким-нибудь другим проблемам в окружающей среде.

Ареал обитания

Из Китая обычного карпа постепенно переселили в бассейны Каспийского, Чёрного, Аральского морей, потом в Европу, а позднее – в Америку. Переселённый обычный карп прекрасно прижился в реках и крупных озерах, и стал той рыбой, которой мы считаем диким карпом, то есть сазаном.
Одомашненный карп прекрасно уживается на достаточно малых площадях стоячих водоемов, и даже в малых водоемах наращивает массу быстрее, поэтому пользуется большой популярностью при разведении рыбы в промышленных масштабах.

Отличия по вкусу

Фактические отличий сазана от карпа по вкусу практически нет. Мясо этих рыб является низкокалорийным и часто относится к диетическим продуктам.

Но традиционно кулинары считают мясо сазана намного вкусней, в отличие от домашнего сородича, но определить значительные различия не может даже гурман. Мясо карповых диетическо, оно нежное и сочное, чуть сладкое на вкус.

Как выглядит сазан?

Это самый древний представитель этого семейства. Его длинное и высокое тело, покрыто равномерно крупной чешуей золотисто-желтого цвета, каждая из которых имеет черное обрамление.

Окрас чешуи сазана неоднороден. На спинной его части чешуя имеет синеватый оттенок, а в брюшной зоне она довольно светлая. Широкий хвостовой плавник имеет красновато-бурый оттенок, все другие плавники серого цвета.

Его тело вытянутое с небольшим утолщением в передней его части и достигает в длину около 1 метра. Чем старше становится рыба, тем массивнее ее тело и интенсивнее окраска.

Большой плавник на спине проходит по всей длине тела и имеет зазубренный луч. Такой же луч, но меньшего размера, находится на анальном плавнике.

Морда заостренная, с выраженной четко жаберной частью. В нижней части головы находится выдвигающийся рот, жевательная пластинка довольно четко выражена. По уголкам рта присутствуют усики.

Сазан неприхотлив в еде, он всеяден. Может питаться растительной (водорослями, прибрежной зеленью) и белковой (икрой других рыб, мелкими насекомыми и их личинками, червями и др.) пищей. При малом количестве еды сазан проявляет признаки хищника и в его рацион могут входить более мелкие рыбы. Его молодь питается планктоном и органическими донными отложениями.

Средний вес взрослого сазана 3-4к г. Но бывали случаи, когда вылавливали сазана весом около 30 кг. Средняя продолжительность его жизни составляет 30-35 лет и его можно назвать долгожителем. Большие его особи вылавливаются и сейчас, но крайне редко. Растет рыба быстро, за первый год он достигает в длину 10 см.

У сазана есть особенность: в зимнее время впадает в состояние оцепенения. В этот период он ничего не ест и почти не дышит. В таком состоянии он находится до наступления первой оттепели.

Эта рыба имеет хорошее зрение. Он способен видеть двигающихся рыбаков и упавшее в водоем насекомое. Замечено, что сазан умеет хорошо обходить все поставленные ловушки, замечать небольшие движения удочки, а при приближении сети, зарывается в ил.

По мнению многих рыбаков, качество его клева зависит от погоды и времени суток. Например, в затяжную жару или холод он затаивается. Он пассивен и при быстрой смене погоды, а утро считается наилучшим временем его ловли.

Особи этого вида разделяются на следующие подвиды:

1. Амурский (амуро-китайский).
2. Аральский.
3. Вьетнамский.
4. Европейский.

В основу такого деления лег ареал их распространения.

Где искать карпа?

Пока рыба еще молодая, она живет небольшими стаями и только достигнув больших размеров и определенного возраста начинают вести одиночный образ жизни. Взрослые рыбы перед наступлением морозов тоже образуют стаи. В течение всего зимнего периода карпы находятся в сонном состоянии и не проявляют почти никакой активности.

Эта рыба обитает на дне любого водоема в местах, куда рыбак забрасывать снасти не будет, во избежание из разрыва. Так, найти карпа можно в глубоких, закоряженных местах или ямах, в которых он и живет почти всю свою жизнь.

Очень часто местонахождение его легко обнаружить еще до того, карп пойдет на кормежку. Эта рыба на поверхность воды выбрасывается довольно шумно и резко над своими обиталищами. Такие места обитания карпа находятся не только на глубинах водоема, но и найти их реально рядом с крепью.

Одомашненная форма сазана

Карп и сазан относятся к семейству карповых. Однако разница в том, что второй – это вид, а первый – подвид, получившийся за счёт одомашнивания и культивирования первого. Его разводят в промышленных целях и для любительской рыбалки.

Можно встретить многочисленное количество видов карпообразных:

1. Сейчас приобрели особую популярность карпы-кои. Их ещё называют парчовые карпы. Происходящие от амурских сазанов в процессе разведения и селекционных работ японских крестьян, отличаются особой ярко-декоративной внешностью. За счёт этого их любят многие коллекционеры, и фото с ними являются популярными на просторах интернета.
2. Королевский или зеркальный, происходящий в процессе одомашнивания европейского сазана, легко распознаётся за счёт голого тела только с несколькими рядами чешуи.
3. Голый (кожистый) полностью без чешуек.
4. Серебряный отличается небольшими размерами и чешуёй светлых тонов. Из него в дальнейшем были выведены одомашненные декоративные золотые рыбки для аквариумов.
5. Горбатый получил своё название от формы спины. Она является дугообразной.
6. Серебристый имеет большое количество костей, из-за чего его практически не употребляют в пищу. Однажды популяция так быстро увеличилась, что властям Америки пришлось принять меры, чтобы не допустить попадание их в Великие озёра.
7. Обыкновенный имеет среднюю длину, толстое тело, которое покрыто чешуёй различных цветов: жёлтого, зелёного, коричневого.

Рыба СазанСправочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Рыба Сазан — 25 минут
Смотреть все продукты

Евгений Грёзин/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок 🙂

Поделиться с друзьямиРейтинг

( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)Метки: журнал Карп Сазан Я хочу приготовить

Типы блюд

• Вторые блюда
• Первые блюда
• Выпечку
• Закуски
• Салаты

Оборудование

• В духовке
• В мультиварке
• На гриле
• На мангале
• На пару

Способы приготовления

• В фольге
• В кляре
• Варка
• Жарка
• Засолка
• Копчение
• Маринование
• Посол
• Тушение

Кол-во комментариев: 2

1. 

   сергей
   12.09.2020 в 08:03

   сазан-4 уса два сверху и 2 снизу карп -всего 2 снизу

   Ответить

Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом? Отменить ответ

Имя

Email

Комментарий <текстареа id="comment" name="comment" cols="45" rows="8" maxlength="65525" required="required">

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Δ<текстареа name="ak_hp_текстареа" cols="45" rows="8" maxlength="100"> Похожие материалы

Невероятно: найден большой окунь

Африканское озеро Виктория – крупнейший международный240.9к.

Рецепт приготовления ухи Халасле — венгерского рыбного супа

Представляем вам рецепт Халасле — венгерского рыбного1 час. 15 мин.4

Всё что известно о рыбе кижуч: самые интересные факты

Кижуч-это рыба из семейства лососевых. Соответственно4762.7к.

Как выглядит рыба нерка: что о ней известно

Среди всех морских лососевых рыб самой вкусной считают нерку.1476.9к.

Интересные факты про рыбу карась, ее подробное описание

Большинство людей знает карася, как обычную пресноводную1279к.

Различия в среде обитания и повадках

Разница в среде обитания этих представителей семейства карповых существенная. Первый – речной вид, населяющий глубокие участки водоемов:

• омуты;
• обратки;
• ямы;
• канавы.

Любит крепкие места с наличием затопленных больших деревьев, их стволов или веток. Не боится течения, может выходить на русло, обследуя перекаты и свалы с ракушечным дном на предмет наличия корма.

Карп населяет преимущественно замкнутые водоемы – пруды, озера, карьеры. В некоторых регионах нашей страны его запускают в реки, но и здесь он предпочитает места с замедленным течением. Любит малые и средние глубины, на ямы уходит зимой или в полдень летнего жаркого дня.

Поскольку сазан – дикий представитель ихтиофауны, то он ведет скрытный образ жизни, осторожен, чутко реагирует на посторонние шумы. При его ловле следует соблюдать тишину и правила маскировки, иначе на поклевку этого речного жителя можно не рассчитывать.

Читайте также:

Как отличить карася от карпа

Карп – окультуренный житель закрытых водоемов. Он привычен к шуму, движению на берегу. В платных прудах его обильно кормят, потому рыба всегда сыта, мало двигается. Однако рыболовный прессинг делает свое дело, и с возрастом она становится опытной, осторожной к приманкам, хорошо видит грубые оснастки и толстые лески.

Состав питания этих представителей ихтиофауны может отличаться. В меню сазана преобладает корм животного происхождения – донные беспозвоночные, моллюски, мелкие ракообразные. В условиях бедной кормовой базы, особенно весной, он может поедать икру других рыб и атаковать мальку.

Карп предпочитает растительную пищу. Животная добыча присутствует в его рационе преимущественно весной и осенью. Потому рыболовы при его ужении применяют приманки, изготовленные из круп, теста, гороха и кукурузу с добавлением различных ароматических ингредиентов.

Для летней ловли карпа рыболовы часто используют приманки со сладкими фруктовыми ароматами. В теплой воде «поросенок» явно неравнодушен к такой экзотике.

В чём выражается отличие?

1. Среда обитания.

2. Внешний вид.

3. Строение тела, повадки.

4. Вкус и цвет мяса.

Карп по внешнему виду делится на 3 категории. Это обычный вид, зеркальный, голый, особи даже между собой отличаются. У обычного вида тело покрыто золотой чешуёй, или присутствует золотисто-зелёная чешуя. В застойных водоёмах, рыба данного вида сменяет цвет на коричневатый отлив.

Зеркальные карпы, имеет два рядка чешую около плавников и вдоль всего тела. У голой особи, чешуи нет вообще. Эта рыба более актуальна для приготовления, с ней не нужно возиться и тратить время на очищения защитного слоя. Популяция особи не растёт в длину, но умеет набирать вес.

Самые большие экземпляры достигают более 25 килограмм. Сазан растёт до 6 лет, при этом достигает 1 метра в длину и веса до 27 килограмма, но живёт более 35 лет, в отличие от сородича.

Места проживания

Места проживания этих двух видов рыб также отличаются. Карп не так требователен к наличию кислорода в водоеме, для него вполне хватает 5 мг на литр воды, это дает возможность рыбе обитать и отлично расти даже в мелких прудиках, где вода стоячая. При этом сазан намного чувствительней к присутствию кислорода – этой рыбе необходимо не меньше 8 мг на литр воды, именно по этой причине он выбирает речки с сильным течением.

Сазан гораздо теплолюбивее, в отличие от карпа и больше распространен в южных регионах. Оптимальная для него температура в водоеме – 26 градусов выше по Цельсию, причем ближе к южным районам его популяция значительно больше карпа. Последний может проживать и при меньших температурах.

Сазана легко вычислить по местам обитания, его не встретишь в отличие от карпа на стоячих водоемах

Вкусовые качества

Довольно проблематично сказать, чье мясо вкуснее карпа или сазана. Ведь у каждого человека свои вкусовые предпочтения. Да и разница между ними не так уж и велика. Сазан будет немного посуше и поплотнее, чем карп, да и отличить это сможет лишь истинный гурман.

Вкус рыбы в первую очередь зависит от корма, который они потребляли. Если карп был выращен в искусственно созданных условиях, тогда его мясо будет жирным, мягким, не будет пахнуть тиной. А вот мяса сазана будет уже менее нежное, да и костей в нем больше. Зато такое мясо прекрасно подходит для тех, кто придерживается диеты. По вкусу пикантней и вкуснее все же будет мясо сазана.

Сазана можно варить, жарить, тушить, запекать, коптить, вялить, тоже самое можно делать и с карпом. Мясо из семейства карповых богато витаминами, микроэлементами, питательными веществами.

Различаем рыбных особей

По таким критериям:

• внешний вид;
• строение тела;
• по месту обитания и способу ловли;
• поведению.

Разберем каждый пункт подробнее.

Читайте также: Сазан

По внешнему виду

Карп

Делится на 3 подвида:

• обычный;
• зеркальный;
• голый кожистый (чешуя полностью отсутствует).

На фото изображен обычный чешуйчатый карп.

У обычной особи кожа плотно покрыта мощной чешуей зеленовато-золотого либо коричневого цвета. Зеркальный имеет лишь несколько рядов чешуи вдоль тела и возле плавников. У последнего – ее нет вовсе.

Форма тела у всех видов – округлая.

Достигая определенного возраста, карп перестает расти в длину, при этом продолжая набирать вес. Стоящие трофеи могут достигать 1 м длины и 25 кг веса.

Интересно! Размеры стандартного представителя: длина – до 70 см, вес – до 6 кг.

Сазан

Бывает:

• морской;
• пресноводный;
• полупроходной (на время нереста уплывает из моря в устья рек).

По ареалу обитания выделяют:

• амурского или амуро-китайского;
• аральского;
• европейского;
• вьетнамского.

На фото пресноводный тип европейского сазана.

Интересное отличие карпа от сазана заключается в том, что последний на протяжении жизни не перестает расти, увеличиваясь в длине. Ему приходится больше двигаться, за счет чего тело имеет более вытянутую форму.

Цвет чешуи – золотистый со светло-синим оттенком. По краям можно заметить темную окантовку. Все плавники – сизые, за исключением хвостового – он красно-коричневый.

Важно! Еще одно различие между рыбами – неоднородность цвета чешуи по телу. Если у карпа она везде одинакова, то у сазана на спинке темнее, чем на брюхе. А с возрастом яркость оттенков усиливается.

Сазан по праву считается долгожителем, поскольку средняя продолжительность жизни колеблется от 30 до 35 лет. Рыба растет быстро. За один год увеличивается в длину примерно на 10 см.

Средний вес особи – 3–4 кг, длина – 35–55 см. Но рыбакам попадались трофеи длиной до метра, весом 25–30 кг.

Первые 3 рыбы – разновидности карпа, последний сазан. Можно заметить, что есть разница в форме головы, плавников.

По строению тела

По этому критерию между карпом и диким сазаном также можно найти отличия.

Карп

Имеет скелет из мелких костей, что равномерно распределены по всему телу.

Голова большая, немного притупленной формы. Нижний выдвижной рот. Губы хорошо развиты. Возле верхней губы есть два усика. Спинной плавник проходит вдоль всего корпуса и имеет небольшую выемку. Анальный плавник по размерам маленький. В каждом из этих плавников есть пилка, или, другими словами, зазубренный луч.

Сазан

Тело вытянуто. В передней части имеется небольшое утолщение. Голова заостренной формы с четко выраженными жабрами. Внизу нее выдвижной мясистый рот с хорошо разработанной жевательной пластинкой. По углам рта размещены усики. Расположение спинного, анального плавников аналогично карпу. На них также есть зазубренные лучи. С возрастом тело рыбы приобретает массивность, а цвет становится более насыщенным.

Важно! Что касается пищеварительной системы, то здесь рыбы ничем не отличаются. У обоих представителей нет желудка, поэтому они все время проводят в поиске и потреблении пищи.Читайте также:
Как отличить язя от голавля

По месту обитания и способу ловли

Здесь в предпочтениях карпа и сазана большая разница.

Карп

Обитатель стоячих водоемов – озер, прудов. Постоянно находится на глубине либо вообще у дна, где есть большая концентрация растительности.

Отличной снастью для поимки станет поплавочное удилище либо донка.

Неприхотлив к концентрации кислорода в воде – хватит и 4 мг/л.

Активен в пасмурную, дождливую погоду или ранним утром.

Хорошо берет на:

• вареную картошку;
• цельный отварной либо консервированный горох;
• кукурузу.

Но не стоит забывать, что карп непредсказуем и может менять предпочтения в пище несколько раз в день, реагировать на изменения в погоде. Поэтому многие новички могут просидеть целый день в ожидании поклевки и уйти ни с чем.

Сазан – теплолюбивая рыба. Активность повышается при температуре воды +25 градусов. В таких условиях быстрее растет и набирает вес.

Сазан

Эту рыбу нужно искать в водоемах с течением и повышенным содержанием кислорода.

Нормальный показатель кислорода в воде для полноценного существования – от 6 до 7 мг/л.

Среда обитания – реки с сильным течением:

• бассейна западной части Тихого океана;
• Восточной Азии;
• Черного, Азовского, Каспийского, Аральского морей.

Чем ближе реки находятся к югу, тем большая численность рыб сосредоточена. Изредка попадается в проточных озерах.

Любимое укрытие – бровки вблизи крутых берегов, участки дна с резкими перепадами глубин.

Основные снасти для поимки – бегучая с высокой прочностью или донка.

На заметку! Сазан ночью выходит покормиться, заплывая в заросшие заводи с небольшой глубиной. Поутру опускается снова ближе ко дну.

По поведению

Удочка на сазана

Поскольку у обоих видов нет желудка, они постоянно находятся в поиске пищи либо заняты процессом поглощения. Вкусовые предпочтения у рыб похожи. Их лакомством могут стать:

• Еда растительного происхождения: стебли камыша, водорослей.
• Личинки, икра рыб, насекомые, черви.
• Улитки, раки.

Осенью больше любят пищу животного происхождения.

Зимой рыбы малоактивны. С наступлением холодов, когда температура воды опускается до показателя +8 градусов уходят на зимовку, и в течение всего время стараются держаться небольшими стаями.

В летний период оба вида предпочитают жить поодиночке.

Карп гораздо ленивее, мало двигается. От хищников привык прятаться в густых зарослях прудов.

Сазан, напротив, очень осторожен. Избегает участков водоема, где могут быть щуки или сомы.

Важно! Сазан отличается хорошим зрением, поэтому сквозь прозрачную воду легко увидит двигающихся рыбаков, заброшенные удилища, ловушки. При виде сетей прячется в ил.

Что касается скорости размножения, то в этом плане карп лидирует. По этой причине получил популярность для искусственного разведения во многих частных прудах.